Zeven weken eerder dan verleden jaar kunnen we de eerste potten honing aanbieden. Nog nooit zo vroeg is dit gelukt.
Heeft natuurlijk te maken met het droge en warme voorjaar. Het piept en kraakt in de natuur, maar de bijen hebben overvloedig nectar binnengehaald. De dracht van de wilgen was fantastisch, we hadden nog nooit zo veel paardenbloemen om ons heen en de paardenkastanjes werden druk bezocht.
We hebben nu honing met een extreem laag vochtpercentage van 15,5 %. De honing is dan ook zo stroperig dat het bijna de slingermachine uit ‘kruipt’. Smaak is erg goed!
